- Salsa Verde de Guisantes -

Una salsa fácil de hacer que nosotros utilizamos para acompañar pescados blancos a la plancha, como la merluza. También podrás hacerla al microondas, tal y como te indicamos en los apuntes.

Ingredientes para 2 personas:

• 125 gramos de guisantes congelados
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas soperas de vino blanco
• 1 vaso de agua
  
• Aceite de oliva virgen
  
• Sal
  

Preparación:

Pica la cebolla y el ajo y ponlos a pochar unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite y sal. Cuando la cebolla esté transparente añade los guisantes, el agua, el vino y una pizca de sal y deja cocinar unos minutos hasta que los guisantes se hagan. Cuando estén, pasa por la batidora y vuelve a cocinar unos minutos más para que la salsa reduzca y pierda las burbujas que pueda tener (este último paso se nos olvidó para la foto, así que está hecha recién batida).

Apuntes:

• Hacerla en el microondas es muy sencillo. Coloca la cebolla y los ajos, todo picadito, en un recipiente para microondas con un chorrito de aceite y sal. Cocina todo a 800 W unos 4 minutos. Pasados, añade los guisantes congelados, el vino, el agua y una pizca de sal, cocinándolo a la misma potencia 6 minutos más. Batimos la salsa y la cocinamos a la misma potencia otros 3 minutos.