- Arroz Gratinado -

Pensaba preparar unos macarrones con carne y tomate para la comida del día siguiente y cuando me iba a poner manos a la obra vi que tenía demasiada carne picada, así que decidimos cenar lo mismo, sólo que en lugar de pasta lo hicimos con arroz blanco. Es muy fácil de hacer y queda vistoso y muy bueno. Además, aproveché para adornar con unas flores hechas con zanahoria, fruto del regalo que Malaca de La Ventana me hizo: ese maravilloso sacapuntas para verduras que os enseñaré en otra ocasión, para que veáis lo que se puede hacer con él y lo fácil y rápido que resulta. ¡Muchas gracias Ana!

Ingredientes para 2 personas:

• 2 puñados de arroz redondo (1 vaso)
• 2 vasos y medio de agua
• 200 gramos de carne de cerdo picada
• 150 gramos de salsa de tomate (o tomate frito en conserva)
  
• 1 cebolla pequeña
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Pimienta negra molida
• Queso rallado para gratinar
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  

Preparación:

Ponemos a dorar dos dientes de ajo pelados y cortados por la mitad en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Cuando esté doradito añadimos el arroz y le damos una vuelta sin parar de remover para que se tueste un poquitín y así quede más suelto. Añadimos entonces el agua, 2 hojas de laurel y sal y dejamos hervir hasta que se consuma el agua.
Mientras tanto prepararemos la carne. Para ello pica muy fina la cebolla y ponla a pochar en un poco de aceite. Cuando esté transparente añade 1 diente de ajo muy picado y la carne. Salpimienta al gusto y, cuando la carne esté hecha pero antes de dorarse, añade el tomate y mezcla todo bien unos minutos.
Ya lo tenemos todo listo para emplatar. Retira las hojas de laurel y los ajos del arroz si no te gustan. Llena un molde con la mitad del arroz y presiona un poco para que no queden huecos. Como yo no tengo moldes ni aros para emplatar utilicé un tazón para consomé y no quedó mal del todo. Ponlo boca abajo sobre el plato y retira el molde para que el arroz quede con la forma. Reparte la carne por encima y ralla un poco de queso coronando la construcción. Tres minutitos en el grill del microondas fue suficiente para gratinar el queso y listo para servir. No te olvides de hacer lo mismo con la otra mitad del arroz para la segunda ración. No quedaron ni las flores, jejé...